« Les substances chimiques de synthèse sont des substances mortes dont les déchets non éliminés et stockés dans certains organes perturbent et dévitalisent l'homme ».
A. Zhiri Huiles essentielles chémotypées et leurs synergies
• Dr.A.Zhiri et D.Baudoux •   ISBN: 2-919905-27-9. – Dr. en Biotechnologie végétale.
SITE D'INFORMATION COMPILÉE SUR LES ADDITIFS ALIMENTAIRES
 
 
E120
flag toxicite. Non Bio.
Cochenille, Acide Carminique, Carmins
Toxicité Peut-être allergisant [1,8,9,10,12], symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires [6,20], asthme et troubles gastro-intestinaux [9].

Attention aux enfants hyperactifs / en déficit d'attention, le H.A.C.S.G.HyperActive Children Support Group, groupe d'aide aux enfant hyperactifs - Royaume-Uni. recommande de l'éviter [8,11,12], spécialement chez les asthmatiques, les sujets aux rhinites, urticaires, et les sensibles à l'aspirine [12].

Additif interdit aux USA [12].
 

• DJA (*) : 0-5 mg/kg de masse corporelle /jr. [14]
Caractéristiques Colorant rouge, naturel, issu d'un insecte [1,4,9,10,11,12].

Peut également être chimique [1], la première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991 [21].
 

• Définitions officielles :
 
« Les carmins et l'acide carminique sont obtenus à partir d'extraits aqueux, alcooloaqueux ou alcooliques de cochenille, qui est constituée de carapace séchée de l'insecte femelle Dactylopius coccus Costa.
Le principe colorant est l'acide carminique. On estime que les laques aluminiques formées à partir de l'acide carminique (les carmins) renferment de l'aluminium et de l'acide carminique dans un rapport molaire de 1:2.
Dans les produits du commerce, le principe colorant est associé à des ions ammonium, calcium, potassium ou sodium, seuls ou en association; ces cations peuvent également être présents en excès. Les produits commercialisés peuvent également renfermer des matières protéiniques provenant de l'insecte d'origine et peuvent contenir des carminates libres ou un faible résidu de cations aluminium non liés » [14,15a].

·
Classe : Anthraquinone
·
Formule (hors résidus) : C22H20O13
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Synonymes : Rouge naturel CI no 4, CI 75470, Alum lake of carminic acid, … .
·
CAS : 1343-78-8 (cochenille), 1260-17-9 (acide carminique) ; 1390-65-4 (carmins).

• Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) :
 
Traces de métaux lourds, de plomb, de mercure, de cadmium ; traces d'arsenic [15a].

• Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) :
 
Voir Sources › [5] › "… Preparation Products And Raw Material".
Commentaires E120 est listé comme colorant [13], et très répandu [4,9], notamment dans les produits de la pâtisserie, spiritueux, etc.

Autres usages : pharmaceutiques [18,19], cosmétiques [17], etc.
Sources  [1,2,…]
Livres pour aller plus loin

Additifs / Pesticides / Ionisations / OGM / Nano-particules

 
 
 
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