[U.E.], [JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires.] : L’azorubine est essentiellement constituée de sel disodique de l’acide hydroxy-4-(sulfo-4-naphtylazo-1)-3-naphtalèneLe naphtalène ou camphre de goudron (hydrocarbure) est mieux connu du public sous forme de billes cristallisées blanches vendues comme insecticide anti-mites (naphtaline). Le naphtalène est toxique et potentiellement cancérigène (2B). sulfonique-1 et de matières colorantes accessoires associées à des composants non colorés, principalement du chlorure de sodium et/ou du sulfate de sodium. L’azorubine décrite est le sel de sodium. Les sels de calcium et de potassium sont également autorisés. …/… L’utilisation de laques aluminiques de ce colorant est autorisée [15f,14].
[FDAFood and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.] : Les certificats délivrés pour les additifs colorants suivants et tous les mélanges les contenant sont annulés à compter du 4 Octobre 1966, et l'utilisation de tels colorants dans la fabrication d'aliments, de médicaments ou de cosmétiques après cette date résultera d'une adultération : …/… Ext. D+C Red No. 10 …/… . (l'Azorubine, synonyme D&C Red 10 outre atlantique, est interdite aux Etats-Unis) [13e, 81.30 (d) Cancellation of certificates].

Matières colorantes accessoires (≤ 1%), composés organiques autres que les matières colorantes: { acide amino-4-naphtalène sulfonique-1, acide hydroxy-4-naphtalène sulfonique-1 } (≤ 0,5% au total), matières insolubles dans l’eau (≤ 0,2%), matières extractibles à l’éther (≤ 0,2%), amines aromatiques primaires non sulfonées (≤ 0,01%, exprimées en aniline), arsenic (≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg), cadmium (≤ 1 mg/kg) — Aluminium autorisé (qtté n.s.)  [15f].