« Les substances chimiques de synthèse sont des substances mortes dont les déchets
non éliminés et stockés dans certains organes perturbent et dévitalisent l'homme ».
A. Zhiri
Huiles essentielles chémotypées et leurs synergies
• Dr.A.Zhiri et D.Baudoux • ISBN: 2-919905-27-9. – Dr. en Biotechnologie végétale.
• Dr.A.Zhiri et D.Baudoux • ISBN: 2-919905-27-9. – Dr. en Biotechnologie végétale.
SITE D'INFORMATION COMPILÉE SUR LES ADDITIFS ALIMENTAIRES
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E141
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Chlorophylles et chlorophyllines, complexes cupriques/cuivriques
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| Toxicité |
Pas d'effet secondaire connu à ce jour [4,8,11,12], dans les limites de la DJA [6]. Produits chimiques. Innocuité mal connue. A éviter [2]. Non toxique si le solvant est non toxique ou parfaitement éliminé [10]. A éviter en cas d'excès de cuivre dans l'organisme [1,9]. • DJA (*) : 0-15 mg/kg de masse corporelle /jr. [14] |
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| Caractéristiques |
Colorants dérivés de la chlorophylle, E140, par substitution chimique du magnésium par du cuivre, ce qui augmente leur stabilité [1,8]. • Définitions officielles : E141 Chlorophylles et chlorophyllines, complexes cupriques : n.s. E141(i) Complexes cuivriques de chlorophylles : « Les chlorophylles cuivriques sont btenues par addition d'un sel de cuivre à la substance obtenue par extraction par solvant à partir de souches naturelles de matières végétales comestibles d'herbes, de luzerne et d'orties (…) » [15a]. E141(ii) Complexes cuivriques de chlorophyllines : « Les sels basiques des complexes cuivriques des chlorophyllines sont obtenus par addition de cuivre au produit de saponification d'un extrait par solvant à partir de souches naturelles de matières végétales comestibles d'herbes, de luzerne et d'orties (…) » [15a]. E141, toutes versions : « Seuls les solvants suivants peuvent être utilisés pour l'extraction: acétone, méthyléthylcétone, dichlorométhane, dioxyde de carbone, méthanol, éthanol, propanol-2 et hexane » [15a].
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Classe : Porphyrine
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Variantes : E141 Chlorophylles et chlorophyllines, complexes cupriques E141(i) Chlorophylles, complexes cupriques E141(ii) Chlorophyllines, complexes cupriques, sels de sodium et de potassium.
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Synonymes : Vert naturel CI no 3, Chlorophylle cuivrique, Phéophytine cuivrique, … (i) ; Vert naturel CI no 5, Complexe cuivrique de la chlorophln. sodique ou potassq., CI 75815 (ii).
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CAS : 65963-40-8 (i) • Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) : Traces de plomb, de mercure, de cadmium ; traces d'arsenic ; traces des solvants utilisés (jusque 50 mg/kg, seuls ou en association) ; traces de dichlorométhane (jusque 10 mg/Kg) ; cuivre (jusque 8%), ions cuivriques (jusque 200 mg/Kg) [15a]. • Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) : Voir Sources › [5] › "… Preparation Products And Raw Material". |
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| Commentaires |
Le codex alimentarius attribue E141 à de nombreux aliments (y compris compléments alimentaires), selon des doses variant entre 6 mg/kg et 700 mg/kg [13b]. E141 est également utilisé dans les cosmétiques [17] (voir aussi synonymes). |
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| Sources | [1,2,…] |
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