E142

Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine

Toxicité	Peu étudié [1]. Résidus de substances cancérigènes possibles [1,2,9]. Mutagène en tests animaliers [12]. Néfaste à très fortes doses, changement du patrimoine héréditaire (seulement dans les expériences bactériennes) [9]. Peut causer de l'asthme, éruptions cutanées et hyperactivité [8,12], insomnies [8], allergies [10]. Néfaste chez l'enfant [8,10], hyperkinésie en association avec les benzoates E210 à E215 [10]. Chimiquement, le vert S pur est dangereux par ingestion. Irritant cutané, oculaire, et respiratoire [3]. Les phrases de risque attribuées aux substances chimiques sont R22-R36/37/38 ("Dangereux par ingestion" - "Irritant pour les yeux / les voies respiratoires / la peau") [3,5]. Interdit aux USA, en Suède, en Norvège [8,11,12], au Canada, au Japon [8,12], en Finlande [8].   • DJA (*) : Non limitée ou non spécifiée.
Caractéristiques	Colorant synthétique [1,2,4,8,9,11,12], dérivé de goudron de houille [8,11,12].   • Définitions officielles :   « Le vert S est essentiellement constitué de sel de sodium de l'acide [diméthylamino-4-a-(diméthyliminio-4 -cyclohexadiène-2,5-ylidène)-benzyl]-5-hydroxy-6-sulfo-7-naphtalèneLe naphtalène est aussi appelé Camphre de goudron (hydrocarbure). Les billes solides de naphtalène cristallisé sont vendues sous le nom de Naphtaline, et utilisées principalement comme insecticide (anti-mites). Le naphtalène est toxique voire cancérigène, il est classé 2B au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC). sulfonique-2 et de matières colorantes accessoires associées à du chlorure et/ou sulfate de sodium constituant les principaux composants non colorés » [14,15a]. « (…) Peut être converti à la laque d'aluminium correspondante, auquel cas seules les spécifications générales pour les laques d'aluminium de matières colorantes s'appliquent » [14]. · Classe : Triarylméthane · Formule (hors résidus) : C27H25N2NaO7S2 · Synonymes : Colorant alimentaire vert CI no 4, CI 44090, Acid green 50, Green 5 … · CAS : 3087-16-9 • Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) :   Traces de métaux lourds (jusque 40 mg/Kg), de plomb, de mercure, de cadmium ; traces d'arsenic ; acide hydroxy-3-naphtalène disulfonique-2,7 (jusque 0.2%), alcool bis-(diméthylamino)-4,4' benzhydrylique (jusque 0.1%), bis-(diméthylamino)-4,4'benzophénone (jusque 0.1%), amines aromatiques primaires non sulfonées (jusque 0.01%, exprimées en aniline), … [15a]. • Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) :   n.s.
Commentaires	Le vert S E142 est utilisé dans de nombreux produits (à 80% festifs), dont et notamment les fruits et légumes confits, les spiritueux, etc. [9] - E142 augmente l'appétit à fortes doses [1]. Il est également utilisé dans les cosmétiques [17], dans le domaine médical (par intraveineuse pour faciliter la visualisation des tissus) [18].

Sources

[1,2,…]