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L'INFORMATION COMPILÉE E100 E101 E102 — SUR LES — E103 E104 E105 ADDITIFS ALIMENTAIRES |
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| Une alimentation optimale est la médecine de demain — Dr. Linus PAULINGLinus Carl Pauling (1901-1994) était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie). | ||
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E143
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Vert solide FCF
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| Toxicité |
A l'image de l'ensemble des colorants pétrochimiques, ce colorant est soupçonné d'être cancérigène et mutagène (a,b,c)[10]. De manière récurrente on suspecte une provocation ou amplification d'hyperactivitéL'hyperactivité se manifeste aussi par des déficits de l'attention, des résultats scolaires, voire de la sociabilité chez l'enfant. Rarement, des symptômes d'allergie : urticaire, asthme, symptômes cutanéo-muqueux divers, voire exceptionnellement anaphylaxies. Les personnes allergiques aux salicylates peuvent être exposées. • DJA (*) : 0-25 mg/kg de masse corporelle /jr. [14] |
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| Description |
Colorant artificiel pétrochimique (triarylméthane), apparaissant comme une poudre rouge brun ou violette et donnant du bleu-vert en solution neutre, la couleur varie du vert au bleu-violet selon le pH. A ce jour l'ensemble des colorants issus du pétrole est également autorisé en combinaison avec de l'aluminium.  • Définitions officielles : [U.E.] : non listé [15f].
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Classe : Triarylméthane
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Formule (hors résidus) : C37H34N2Na2O10S3
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Synonymes : CI 42053 (cosmétiques), FD&C Green 3 (USA), Green 3, …
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CAS : 2353-45-9 • Résidus officiels (extrait) : Matières colorantes subsidiaires (≤ 6%), composés organiques autres que les matières colorantes (sels Na) : { acides formyl-benzène sulfoniques (≤ 0,5%), acide formyl-5-hydroxy benzène sulfonique (≤ 0,5%), acide 4-[n-éthyl-n-(4-sulfophényl) amino] méthyl benzène sulfonique (≤ 0,3%) }, matières extractibles à l'éther (≤ 0,4%), matières insolubles dans l'eau (≤ 0,2%), amines aromatiquesSe dit de composés présentant un ensemble de propriétés physiques et chimiques comparables à celles du benzène. primaires non sulfonées (≤ 0,01%, exprimées en anilineL'aniline est une amine primaire dérivée du benzène, toxique pour l'homme et l'environnement. ), chrome (≤ 50 mg/kg), … [14]. |
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| Commentaires |
La triade cancer-hyperactivité-allergie, avérée ou suspectée, est récurrente avec les colorants pétrochimiques, soit près d'un colorant sur deux. C'est une famille de colorants très présente dans la malbouffe et interdite dans le bio, elle est d'autant plus répandue qu'elle est bon marché, facile à produire et à incorporer dans l'alimentation. En 2012, Le vert solide FCF n'est pas autorisé comme additif alimentaire dans l'Union Européenne et en Suisse, à l'exception des produits cosmétiques où il peut être renommé CI 42053 [15f,17](d). Il est autorisé comme additif alimentaire dans divers pays comme les Etats-Unis, l'Australie et le Canada [13c](e,f), il peut être utilisé en mélange avec d'autres colorants pour obtenir la teinte cherchée par le producteur. |
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Sources ponctuelles
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