Colorant E160b - Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine

L'INFORMATION COMPILÉE

E100 E101 E102 — SUR LES — E103 E104 E105

ADDITIFS ALIMENTAIRES

Une alimentation optimale est la médecine de demain — Dr. Linus PAULINGLinus Carl Pauling (1901-1994) était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).

E160b

Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine

Toxicité	Le rocou E160b est connu pour provoquer ou amplifier sur une partie très restreinte de la population, sensible ou allergique, de l'urticaire, de l'asthme et d'autres symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires (a)(b)(c)(d)[1,4,6,8,9,9',10,12,21b]. Le potentiel allergène de l'additif et/ou ses résidus de production est parfois rapporté comme comparable à celui des colorants synthétiques (c)(d)[21b]. La toxicologie et l'allergénicité de l'additif ne sont pas pleinement étudiés (b)(e)[21b](d). Bien que d'origine naturel, ce colorant est comme tous les autres dans ce cas, extrait par solvants chimiques douteux. Il est important de noter qu'aujourd'hui, l'additif E160b peut être d'origine transgénique [16](a), sauf à être mentionné d'origine bio, ndr. • DJA ^(*) : 0-0,6 mg/kg de masse corporelle /jr. [14] Voir précisions du JECFA [14] ; la DJA est différente et fixée à 0-0,065 mg/kg dans l'U.E. en 2001 (f)
Description	Ce colorant, appelé rocou ou annatto, est obtenu par solvant à partir des graines de l'arbuste rocouyer Bixa orellana d'Amérique tropicale, il est décliné sous forme de bixine lipophile, et de norbixine hydrophile (d)(c)(b)[4,9,16]. Pour certains caroténoïdes comme le rocou ou le bêta-carotène (E160a), des procédures bio-technologiques aujourd'hui disponibles utilisent des micro-organismes génétiquement modifiés. Une information exacte sur l'usage commercial de cette méthode n'est pas disponible [16](a). • Définitions officielles : [U.E.] : La bixine est préparée par extraction à partir des enveloppes externes des graines du rocouyer (Bixa orellana L.) à l’aide d’un ou plusieurs des solvants: acétone, méthanolLe méthanol (no. CAS 67-56-1) est classé - H301 : Toxique en cas d'ingestion - H370 : Risque avéré d'effets graves pour les organes - H331 : Toxique par inhalation - H311 : Toxique par contact cutané Source : Règlement CE 1272 / 2008, pp. 476 et 146. , hexaneL'héxane (no. CAS 110-54-3) est notamment classé : - H304 : Peut être mortel en cas d'ingestion et de pénétration dans les voies respiratoires, - H373 : Risque présumé d'effets graves pour les organes, - H361f : Susceptible de nuire à la fertilité, Source: RCE 1272 / 2008, pp. 454, 146 et 332. , hexaneL'héxane (no. CAS 110-54-3) est notamment classé : - H304 : Peut être mortel en cas d'ingestion et de pénétration dans les voies respiratoires, - H373 : Risque présumé d'effets graves pour les organes, - H361f : Susceptible de nuire à la fertilité, Source: RCE 1272 / 2008, pp. 454, 146 et 332. ou anhydride carbonique, suivie d’une élimination du solvant. La norbixine est préparée par hydrolyse à l’aide d’une solution aqueuse alcaline de la bixine extraite comme ci-dessus. Bixine et norbixine peuvent contenir d’autres substances extraites des graines du rocouyer. (…). La bixine peut également contenir des produits de dégradation thermique. (…). [15f]. [JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires.] : voir Sources › [14] › INS number 160b [FDAFood and Drugs Administration : Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.] : voir Sources › [13e] › 73.30 Annatto extract · Classe : Caroténoïdes · Variantes : U.E. [15f] : E160b Rocou, bixine, norbixine E160b(i) Bixine et norbixine extraites par solvants E160b(ii) Extraits alcalins de rocou E160b(iii) Extraits huileux de rocou Codex [13a] : 160b Extraits de rocou 160b(i) Extraits de rocou, base de bixine 160b(ii) Extraits de rocou, base de norbixine. · Synonymes : CI 75120 (cosmétiques), Orange naturel C. I. n °4, ... · CAS : 1393-63-1 (rocou), 89957-43-7 (rocou, extrait de graine), 6983-79-5 (bixine), ... • Résidus officiels (extrait) : Solvants résiduels: { acétone, méthanol, hexane (≤ 50 mg/kg, séparément ou en association), dichlorométhane (≤ 10 mg/kg) }, métaux lourds (≤ 50 mg/kg, [15a]), arsenic (≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg), cadmium (≤ 1 mg/kg) [15f].
Commentaires	Le rocou, à ne pas confondre avec le rocou E160b, est une substance et un colorant naturel connu pour ses vertus curatives et culinaires [21a,10] ; sa version dénaturée, E160b ou plus commercialement "rocou" sur les étiquettes alimentaires, fait partie des colorants les plus utilisés à ce jour (c)(a)(g), avec la tartrazine E102 et le dioxyde de titane E171, ndr. Il est abondamment utilisé dans les produits fromagers et les spiritueux (liqueurs et alcools < 15%), mais aussi les produits de la malbouffe, snacks, pâtisseries, laits aromatisés, glaces, etc. [15d,9](a). On le retrouve comme colorant dans les cosmétiques où il peut être renommé CI 75120, ainsi que certains pharmaceutiques [17,19,18]. Le rocou E160b peut être utilisé seul ou en association avec d'autres colorants

Sources régulières

Additifs alimentaires	Chimie	Pharmaco-médical
Acteur d'alimentation indutrielle	Cosmétiques	Wikipedia

[1] :

Science Citoyen › Dossier Additifs alimentaires

Science Citoyen est réalisé avec le soutien de l'Université de Strasbourg et l'appui de la Région Alsace et de la Délégation Régionale française de la Recherche et de la Technologie.

Site retiré en mars 2013 sans explication. Archive disponible ici (options de recherche 2 et 3 opérationnelles).

[2] :

Homéopathe International › Section du Dr. Robert SEROR › Additifs alimentaires

Page retirée en 2007 sous la pression des fabriquants de colorants. Archive disponible ici.

[3] :

Oxford University › The Physical and Theoretical Chemistry Laboratory › MSDS web resource

Fiches de données de sécurité (FDS) des produits chimiques.

Pages retirées en 2011, officiellement pour ne pas court-circuiter les infos des fabricants de produits chimiques qui ont, nous rappelle t'on, le devoir légal d'informer. Pas d'archive disponible.

[4] :

Le Guide des Additifs Alimentaires (sm.coppier.free.fr)

[5] :

Chemical Book Inc.

Base de données de produits chimiques et fournisseurs. Accès par no. CAS › Chemical properties.

[6] :

Union Fédérale des Consommateurs (UFC–QueChoisir) › Liste des additifs alimentaires

L'UFC est une association française pour la défense des intérêts des consommateurs, indépendante de l'Etat, des syndicats, des producteurs et des distributeurs depuis 1951.

[7] :

Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC/OMS) › Monographies

Ces monographies rapportent les risques de cancérogénicité par ordre alphabétique des substances, par no. CAS, par niveaux de cancérogénicité 1, 2A, 2B, 3, ou par organe cible.
Un composé non listé n'est pas nécessairement inoffensif, les listes sont mises à jour ponctuellement.

[8] :

A guide to the additives in and on our food (UKFoodGuide.net)

[9] :

Livre « Du poison dans votre assiette ? »

Cécile Voss, Ed. Test-Achats / VSZ, 2000, ISBN 2-930241-18-7.
Test-achats est l'équivalent belge du magazine français "60 millions de consommateurs".

[9'] :

Livre « Les additifs alimentaires. Ce que cachent les étiquettes »

Hélène Barbier Du Vimont, Ed. Trédaniel Poche, 2008, ISBN 978-2-84445-860-5.
H.B.dV. est journaliste spécialisée dans le domaine de la santé, de l'écologie et des thérapies naturelles.

[9"] :

Livre « Additifs alimentaires, le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner »

Corinne GOUGET, Ed. Chariot d'Or, 2013, ISBN 978-2-9118-0669-8. (14e édition de ce best-seller)

[10] :

WebAdditifs (les-additifs-alimentaires.com)

Site d´ Y. Brunellière, auteur de « Décrypter les étiquettes alimentaires », aux éditions City.

[11] :

Food Reactions (foodreactions.org)

Site de M. Cassar, maîtrisard en Biologie, dédié aux intolérances alimentaires. Section Additifs. En anglais.

[12] :

Food Additives Guide (mbm.net.au/health/guide.htm)

La section Additifs alimentaires de ce site australien plutôt engagé est empruntée à l'ouvrage de Judith Thamm « What are you putting in your mouth ? ».

[13] :

Codex alimentarius Le Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Créé en 1963, siège de près de 200 représentants internationaux, c'est lui qui élabore entre autres les normes alimentaires internationales, les définitions et critères applicables aux aliments. / FDA Food and Drugs Administration, agence officielle des Etats-Unis responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. (sigles définis au passage de la souris)

[13a] : Liste SINSystème International de Numérotation du Codex, intégré au numéro E des additifs alimentaires de l'U.E.
Cette liste dite ouverte est en expansion régulière, vous accédez normalement à la dernière mise-à-jour.
[13b] : GSFAGeneral Standard for Food Additives, affectations des additifs dans les denrées et leurs dosages, dans la vision du Codex.

[13c] : EAFUSEverything Added to Food in the United States, liste théoriquement exhaustive des additifs autorisés dans l'alimentation industrielle des Etats-Unis. Près de 3000 additifs à ce jour.
[13d] : SCOGSDatabase of Select Committee on GRAS Substance Reviews, base de données des avis du comité restreint sur les substances dites GRAS (Generally Recognized As Safe, généralement reconnues comme sûres).
[13e] : CFR title 21Code of Federal Regulations, code des règlements fédéraux des États-Unis, domaine 21 c'est-à-dire l'alimentation et les médicaments.
Lorsqu'un texte CFR de la FDA est référencé sur MangerSain, le numéro administratif est spécifié section Descritption > Définitions officielles > FDA.

[14] :

JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives)

Comité international mixte FAO / OMS Food and Agriculture Organisation, organisation de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture,
Organisation Mondiale de la Santé, dépendante de l'ONU. d'experts sur les additifs alimentaires. Le JECFA est une autorité scientifique consultative.

[15] :

Directives et Règlements de l'Union Européenne relatifs aux additifs alimentaires Consulter le site de l'accès au droit européen (eur-lex.europa.eu) pour connaître les dernières mises-à-jour.

[15a] : Directive 2008/128/CEDirective fixant les critères de pureté des colorants autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E.
[15b] : Directive 2008/84/CEDirective fixant les critères de pureté des additifs autres que les colorants et les édulcorants, autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E.
[15c] : Directive 2008/60/CEDirective fixant les critères de pureté des édulcorants autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E.

[15d] : Règlement 1129/2011Affectations alimentaires des additifs et dosages maximaux autorisés.
[15e] : Règlement 1130/2011Additifs autorisés dans les additifs alimentaires (dits Supports d'additifs, ou Auxiliaires technologiques), les enzymes, les arômes et les nutriments.
[15f] : Règlement 231/2012Ce réglement de 2012 compile, met-à-jour et abroge les directives précédentes de 2008 ([15a,b,c]).

[16] :

GMO Compass

Portail d'information européen (en langue anglaise) sur les OGM, créé par des journalistes scientifiques indépendants. Il a été financé par l'Union Européenne dans le cadre du sixième PCRDProgramme-Cadre de Recherche et Développement de l'Union Européenne. PCRD est la traduction de FP : Framework Programme. et supporté par des autorités européennes comme EuropaBio.

[17] :

European Commission › Health and Consumers › Cosmetics-CosIng

Base de données de l'U.E. des ingrédients cosmétiques. Accès conseillé par no. CAS du produit.

[18] :

NLM › MeSH

Le "Medical Subject Headings", thésaurus biomédical de référence, est un outil d'indexation, de catalogage et d'interrogation des bases de données de la NLM (National Library of Medicine, Bethesda, USA).
Accès conseillé par no. CAS.

[19] :

VIDAL (dictionnaire français de référence des pharmaceutiques)

Vous accédez à l'abécédaire des fiches médicament.

[20] :

CSST (Commission de la Santé et de la Sécurité du travail, Canada) › Recherche Produits

Accès à la page de recherche du Service du répertoire toxicologique, utiliser le no. CAS des produits.

[21] :

Encyclopédies libres Wikipédia › Listes des additifs alimentaires.

[21a] : Fr.wikipedia.org
[21b] : En.wikipedia.org (angl.)

Sources ponctuelles

(a,b,…)

Listes des additifs à imprimer