L'INFORMATION  COMPILÉE E100 E101 E102 — SUR LES — E103 E104 E105 ADDITIFS  ALIMENTAIRES
Une alimentation optimale est la médecine de demain — Dr. Linus PAULINGLinus Carl Pauling (1901-1994) était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).

E161    ?

Xantophylles

Toxicité	Les xanthophylles E161 ne sont pas ou plus listés aujourd'hui (CodexLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales., JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires., U.E.) mais leurs déclinaisons demeurent, voir Description › Définitions officielles › Variantes  [13a,15f,14].   • DJA (*) : ?
Description	Les xanthophylles naturels sont des pigments jaunes (préfixe xantho-) que l'on rencontre dans le jaune d'œuf, les pétales de nombreuses fleurs jaunes, les feuilles d'automne et certains fruits. Les feuilles vertes contiennent généralement deux chlorophylles (...) et des caroténoïdes (xantophylles et carotènes)  (a). Dans l'alimentation transformée, les xantophylles sont soit synthétiques, soit d'origine naturelle (extraits par solvants chimiques). A ce jour, tous les xanthophylles de l'alimentation transformée sont exclus de la filière d'alimentation dite biologique.   • Définitions officielles :   [U.E.], [JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires.], [FDAFood and Drugs Administration, agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.] : n.s. · Classe : Caroténoïdes · Variantes : Norme internationale Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales. v. 2011, en gras les versions européennes (U.E. 231/2012) :   161a Flavoxanthine   161b Lutéines     161b(i) Lutéines de Tagetes erecta     161b(ii) Extraits de tagetes   161c Kryptoxanthine   161d Rubixanthine   161e Violoxanthine   161f  Rhodoxanthine   161g Canthaxanthine   161h Zéaxanthines     161h(i) Zéaxanthine, de synthèse     161h(ii) Zéaxanthine riche en extrait de Tagetes erecta. · CAS : 127-40-2 (lutéine), 514-78-3 (canthaxanthine) • Résidus officiels (extrait) :   –
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Sources régulières	[1..21]
Sources ponctuelles	[22+]

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