E161j    ?

Astaxanthine (xantophylles)

Toxicité	Additif d'usage vraisemblablement limité, pas ou plus listé pour l'alimentation humaine. Autres xantophylles : E161a Flavoxanthine, E161b Lutéines, E161c Cryptoxanthine, E161d Rubixanthine, E161e Violaxanthine, E161f Rhodoxanthine, E161g Canthaxanthine, E161h Zeaxanthines.   • DJA (*) : ?
Caractéristiques	L'astaxanthine est un pigment de la famille des xanthophylles (caroténoïdes). Il est présent chez les crustacés (crabes, crevettes, homard, écrevisses, langoustes), le saumon, la daurade rose et dans les plumes de certains oiseaux (flamants, ibis rouge). La production commerciale d'astaxanthine est d'origine naturelle ou synthétique [21a].   • Définitions officielles :   [FDA], [JECFA], [U.E.] : n.s. · Formule (hors résidus) : C40H52O4 · CAS : 472-61-7 • Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) :   n.s. • Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) :   n.s.
Commentaires

Sources

[1,2,…]