L'INFORMATION  COMPILÉE E100 E101 E102 — SUR LES — E103 E104 E105 ADDITIFS  ALIMENTAIRES
Une alimentation optimale est la médecine de demain — Dr. Linus PAULINGLinus Carl Pauling (1901-1994) était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).

E309

Delta-tocophérol (synthétique)

Toxicité	Pas d'effet nocif connu à ce jour [1,2,9,10,12], mais peut être issu de source transgénique [16,8,11].   Ndr. : Il s'agit d'une version synthétique de vitamine E (à valeur vitaminique très réduite).   • DJA (*) : ?    N.B. : Un rapport de la Commission en 2001 mentionne la DJA européenne comme "non spécifiée" [22].
Description	Cette substance peut être produite par synthèse chimique ou à partir de graines de coton, de maïs, de germes de riz, d'huile de soja, de germes de blé (…) et peut donc provenir de sources génétiquement modifiées [16,8,11].   • Définitions officielles :   [U.E.], [JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires.], [FDAFood and Drugs Administration, agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.] : n.s. · Nom chimique : 2,8-diméthyl-2-(4',8',12'-triméthyl-tridécyl) chromanne-6-ol. · Formule (hors résidus) : C27H46O2. · CAS : 119-13-1. • Résidus officiels (extrait) :   Traces de métaux lourds, de plomb, de mercure ; traces d'arsenic ; cendres sulfatées (jusque 0.1%) [15b].
Commentaires	Le delta-tocophérol synthétique E309 est listé comme antioxydant [13]. Il est également utilisé dans le domaine cosmétique [17] et pharmaco-médical [18]. Au sujet de la vitamine E naturelle : elle est essentielle à la vie des globules rouges et à l'apport d'oxygène au cœur et aux muscles. Son besoin augmente lors d'apports élevés en acides gras polyinsaturés, mais l'organisme en stockant pour près d'un an, une carence symptomatique en vitamine E est rare. Il est possible que des apports abondants protègent les membranes cellulaires contre les dommages d'oxydation et par conséquent les maladies dégénératives (…) [8]. Les meilleures sources naturelles de vitamine E (efficacement synergysées avec d'autres vitamines et minéraux) sont (en mg pour 100g) : - Huile de germe de blé : 133 - Huile de palme rouge (non raffinée et bio) : 105 - Huile d'argan : 90 - Huile de tournesol : 48,7 - Germe de blé : 27 - Huile de palme (raffinée) : 25,6 - Margarine : 25 - Noisette et amandes sèches : 20 - (…) [21a].

Sources régulières	[1..21]
Sources ponctuelles	[22+]

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