L'INFORMATION  COMPILÉE E100 E101 E102 — SUR LES — E103 E104 E105 ADDITIFS  ALIMENTAIRES
Une alimentation optimale est la médecine de demain — Dr. Linus PAULINGLinus Carl Pauling (1901-1994) était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).

E370    ?

Heptonolactone (1,4-)

Toxicité	(en attente de données) A ce jour très peu d'informations toxicologiques disponibles, c'est un additif douteux avec des informations contradictoires : sans danger [4] / à éviter [11,12] / n.s. [10]. Un rapport de 1990 du comité scientifique de la Commission européenne exprime vis-à-vis du 1,4- heptonolactone et des heptonolactates : « Le comité n'était pas capable d'évaluer la sécurité d'usage de cet anion en l'absence de données adéquates. Il a considéré l'utilisation de l'acide heptanoïque et de ses sels inacceptables en tant qu'additifs alimentaires » (a).   A ce jour, le 1,4-heptonolactone n'est pas listé pour l'Union Européenne (directive 2008/84/CE), ni aux Etats-Unis (b).   • DJA (*) : ?
Description	Synthétique [4,10,12], et dérivé d'acide hydroxyheptanoïque [10,12], ou hydroxycarboxylique [8]. En chimie, une lactone est un ester cyclique, qui peut être considéré comme le produit de condensation d'un groupe alcool -OH et un groupe acide carboxylique -COOH dans la même molécule [21b].   • Définitions officielles :   [U.E.], [JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires.], [FDAFood and Drugs Administration, agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.] : n.s. · Nom chimique : D-glycero-D-gulo-heptono-1,4-lactone • Résidus officiels (extrait) :   n.s.
Commentaires	Le 1,4-heptonolactone E370 est listé comme régulateur de l'humidité et séquestrant [13a].

Sources régulières	[1,2,…]
Sources ponctuelles	(a) : European Commission, Report of the scientific committee for food (25th series, 1990) › p.20, 10-2011. (b) : FDA, Everything Added to Food in the United States (EAFUS), 10-2011.

Site optimisé avec

—  contact : usrhynOgmx.com  —