L'INFORMATION  COMPILÉE E100 E101 E102 — SUR LES — E103 E104 E105 ADDITIFS  ALIMENTAIRES
Une alimentation optimale est la médecine de demain — Dr. Linus PAULINGLinus Carl Pauling (1901-1994) était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).

E466

Gomme cellulosique, Carboxyméthylcellulose sodique, CMC sodique

Toxicité	Pas d'effet secondaire connu à ce jour [1,4,6,12], mais serait cancérigène sur des cobayes [12]. Ballast pour remplir le tube digestif. Produit chimique. Provoque des perturbations digestives. A éviter [2]. Peut fermenter dans le gros intestin [12]. De grandes concentrations peuvent causer des ballonnements, constipations, diarrhées, … [10,12]. La cellulose E460 (et ses dérivés chimiques E461..469) peut avoir une origine transgénique [16]. Elle est aussi un objet de polémique suspecté de cancerogénicité [9'].   • DJA (*) : Non limitée ou non spécifiée [14].
Description	La carboxyméthylcellulose est un dérivé chimique de la cellulose qui est généralement un sous produit de la production du coton, et en tant que tel peut provenir de champs de coton transgénique (OGM) [16]. Dans l'U.E., de nombreux champs de coton transgénique sont approuvés pour utilisation alimentaire [16].   • Définitions officielles :   2008/84/CE : « Sel de sodium partiel d'un éther carboxyméthylique de cellulose, celle-ci provenant directement de souches naturelles de matières végétales fibreuses » [15b]. JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. : « Préparé à partir de cellulose par traitement à l'alcaliUn alcali peut être n'importe quelle substance caustique à divers degrès, comme par exemple de la soude, de l'ammoniaque, de la potasse. et l'acide mono-chloroacétiqueL'acide chloroacétique pur (CAS 79-11-8) est nocif par ingestion, une exposition chronique peut conduire à des dommages du système nerveux central [3]. ou son sel de sodium » [14]. · Formule (hors résidus) : [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n (…) [14] · Synonymes : Carmellose, Glycolate de cellulose de sodium, NaCMC. · CAS : 9004-32-4 • Résidus officiels (extrait) :   Traces de métaux lourds, de plomb, de mercure, de cadmium ; traces d'arsenic ; glycolate (≤ 0.4%), … [15b].
Commentaires	La gomme cellulosique E466 est listée par le Codex comme émulsifiant, agent moussant, stabilisant et épaississant [13a]. D'après Cécile Voss [9], c'est aussi un support d'additifsLes supports ne sont jamais étiquetés avec les ingrédients.. E466 peut être ajouté à une vaste gamme d'aliments (…), et à n'importe quelle dose (BPF) [13b]. E466 est également utilisé dans les cosmétiques (sous d'autres noms, entre autres comme filmogène et comme agent masquant pour inhiber l'odeur ou le goût du produit) [17], les pharmaceutiques, les collyres de suppléance lacrymale (a)[18], les dentifrices, produits de blanchiment des dents, etc. (b).

Sources régulières	[1..21]
Sources ponctuelles	[22+]

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