« Les substances chimiques de synthèse sont des substances mortes dont les déchets
non éliminés et stockés dans certains organes perturbent et dévitalisent l'homme ».
A. Zhiri
Huiles essentielles chémotypées et leurs synergies
• Dr.A.Zhiri et D.Baudoux • ISBN: 2-919905-27-9. – Dr. en Biotechnologie végétale.
• Dr.A.Zhiri et D.Baudoux • ISBN: 2-919905-27-9. – Dr. en Biotechnologie végétale.
SITE D'INFORMATION COMPILÉE SUR LES ADDITIFS ALIMENTAIRES
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E473a
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Oligoesters de saccharose de type I et de type II
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| Toxicité |
Voir Esters de saccharose d'acides gras E473. • DJA (*) : 0-30 mg/kg de masse corporelle /jr. [14] |
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| Caractéristiques |
 • Définitions officielles : E473a (Type I) : « Principalement des tétra- à octa-esters de saccharose d'acides gras (…). Ils sont préparés à partir de saccharose et d'esters méthyliques d'acides gras alimentaires tels que l'acide stéarique, palmitique, oléique, laurique et érucique, par interestérification en présence d'un catalyseur alcalin. Seuls ces solvants sont autorisés: le diméthylsulfoxyde, l'isobutanol et la méthyl-éthyl cétone » [14]. E473a (Type II) : « Contient à la fois des mono- à tri-esters et des tétra- à octa-esters de saccharose d'acides gras (…). Ils sont préparés à partir de saccharose et d'esters méthyliques des acides gras alimentaires tels que l'acide stéarique, palmitique, érucique et béhénique, par interestérification en présence d'un alcalin catalyseur. Seuls ces solvants sont autorisés: le diméthylsulfoxyde, l'isobutanol, et le méthyl-éthyl cétone » [14].
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Formule (hors résidus) : voir [14]
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Synonymes : Type I : Esters de saccharose d'acides gras (hautement estérifiés), Oligoesters de saccharose (hautement estérifiés) ; Type II : Esters de saccharose d'acides gras, Oligoesters de saccharose.
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CAS : ? • Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) : Traces de plomb ; traces de solvants, de méthanol (≤ 10 mg/kg); cendres sulfatées (≤ 2%), … [14]. Contrairement aux directives européennes, les monographies du JECFA ne mentionnent pas de critères de pureté pour le mercure et les autres métaux lourds, ni pour l'arsenic. • Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) : n.s. |
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| Commentaires |
E473a est listé par le Codex comme émulsifiant et stabilisant [13a]. |
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| Sources | [1,2,…] |
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