E650

Acétate de zinc

Toxicité	Pas d'effet secondaire :connu: à ce jour, dans l'alimentation [1,6](a). Risques mal connus [9',2]. Voir aussi les commentaires.   • DJA (*) : Non limitée ou non spécifiée.
Caractéristiques	Sel de zinc de l'acide acétique dihydrate [15b,21b], produit par réaction d'oxyde de zinc et d'acide acétique [18,5](b).   • Définitions officielles :   [FDA], [JECFA], [U.E.] : n.s. · Formule (hors résidus) : C4H6O4 Zn.2H2O · Stabilité, incompatibilités : voir [20], [3] · Synonymes : Acétate de zinc (II) dihydrate, Ethanoate de zinc dihydrate · CAS : 5970-45-6 (dihydrate) • Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) :   Traces de plomb, de cadmium ; traces d'arsenic, de sulfates, d'impuretés organiques ; alcalins et terres alcalines (jusque 0.2%) [15b]. • Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) :   Voir Sources › [5] › "… Preparation Products And Raw Material".
Commentaires	Les phrases de risquesLes phrases de risque ("phrases R") sont des annotations officielles présentes sur les étiquettes de produits chimiques qui indiquent les risques encourus lors de leur utilisation, de leur contact, de leur ingestion, de leur inhalation, de leur manipulation ou de leur rejet dans la nature ou l'environnement. Pour en savoir plus sur fr.wikipedia.com, cliquer. attribuées à l'acétate de zinc en tant que substance pure sont R22-36-50/53, soit "Nocif par ingestion - Irritant pour les yeux - Très toxique pour les organismes aquatiques/Peut entraîner des effets néfastes à long terme pour l'environnement aquatique". Il est capable de provoquer par ingestion (effets aigusLes effets aigus sont des symptômes ou des effets qui apparaissent immédiatement après avoir été exposé à des niveaux élevés.) des brûlures de la bouche et de la gorge, vomissements, diarrhée, hémolyse, hématurie, anurie, dommages hépatiques accompagnés de jaunisse, hypotension, collapsus et convulsions [20]. Sur une échelle de risques pour la santé de 0(-) à 4(+), l'acétate de zinc pur est coté 2 aux standards américains d'étiquetage HMIS et NFPA 704Standards américains d'étiquetage pour l'identification rapide des niveaux de danger des produits. Le HMIS (Hazardous Materials Identification System) appartient à l'OSHA (Occupational Safety and Health Administration), administration américaine de la sécurité et la santé au travail. Le NFPA 704 appartient à la NFPA (National Fire Protection Association), association américaine de protection contre les incendies. (c), à l'instar du chloroforme par exemple. L'acétate de zinc (E)650 est listé comme exaltateur d'arôme au standard international du Codex alimentarius [13a]. Dans l'Union Européenne il est utilisé notamment dans les denrées alimentaires diététiques et les compléments alimentaires (d)(e) ainsi qu'en tant qu'additif alimentaire dans les chewing-gums [15d].

Sources régulières	[1,2,…]
Sources ponctuelles	(a)(b)…