E924b

Bromate de calcium

Toxicité	Voir E924a/Bromate de potassium.   • DJA (*) : ?
Caractéristiques	Sel de l'acide bromique combiné avec ce métal [10].   • Définitions officielles :   [FDA], [JECFA], [U.E.] : n.s. · CAS : 10102-75-7. • Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) :   n.s. • Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) :   Voir Sources › [5] › "… Preparation Products And Raw Material".
Commentaires	E924b est listé comme agent de traitement des farines [10,13] (des mauvais pains, ndr). Selon wikipedia, les bromates seraient interdits dans de nombreux pays [21a]. La présence de bromate dans une eau minérale de la marque "Dasani" (filiale de Coca-Cola) en Grande-Bretagne a contraint Coca-Cola à rappeler ce produit [21a].

Sources

[1,2,…]