E926

Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore

Toxicité	Voir le chlore E925 [11,12]. Interdit en France selon [4,10]. Le dioxyde de chlore pur est très toxique par inhalation, irritant et corrosif sévère pour la peau, les voies respiratoires et digestives [3,20]. Il est entre autres incompatible avec les matières organiques, il forme du HCl. Gaz toxique et hautement corrosif [21a].chlorure d'hydrogène avec l'eau. Danger immédiat pour la vie ou la santé à partir de 5 Parties Par Millionppm seulement [20].   Le peroxyde de chlore E926 n'est pas listé en tant qu'additif alimentaire pour l'U.E. en 2008 [15b].   • DJA (*) : ?
Caractéristiques	Synthétique/chimique [4], obtenu à partir du chlore et du chlorite de sodium [12]. Le dioxyde de chlore est relativement stable dans ses états gazeux et liquide, mais prompt à exploser. En pratique, on ne l'utilise jamais à l'état pur [21a].   • Définitions officielles :   [FDA], [JECFA], [U.E.] : n.s. · Formule (hors résidus) : ClO2. · Stabilité, incompatibilités : voir [20], [3] · Synonymes : Bioxyde de chlore. · CAS : 10049-04-4. • Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) :   n.s. • Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) :   Voir Sources › [5] › "… Preparation Products And Raw Material".
Commentaires	E926 est listé par le Codex comme agent de traitement de farines [13a], dans lesquelles il peut être ajouté jusque 30 mg/kg [13b]. Il peut également servir d'auxiliaire technologique (a), auquel cas, il ne sera pas listé avec les ingrédients. Serait utilisé comme stabilisant du pain au levain, et peu fréquent [12]. Autres utilisations : graisses, huiles, cires [4]. Hormis l'alimentation, il sert aussi comme désinfectant, pour le blanchiment du papier, tissus, etc… [21a], comme agent chimique de traitement des eaux [5], etc.

Sources régulières	[1,2,…]
Sources ponctuelles	(a)(b)…