E942

Protoxyde d'azote

Toxicité	Pas d'effet secondaire connu à ce jour [1,6]. Toxique, mais sans danger si usage seulement en tant que gaz propulseur [9], et pas à haute dose [10]. Le protoxyde d'azote pur est connu pour induire une Forme d'hypnose chimiquenarcose à faibles doses [3] ; il traverse le placenta, il est nocif sur le développement (a)[20].   • DJA (*) : Non limitée ou non spécifiée.
Caractéristiques	Gaz naturel [1], à effet de serre [1,9,10]. Modifié chimiquement [9], fabriqué en chauffant du nitrate d'ammonium au-dessus de 210 °C [5,21a]. Appelé aussi oxyde nitreux, il est classifié comme polluant par le protocole de Kyoto. C'est le quatrième plus important gaz à effet de serre (…) [21a].   • Définitions officielles :   [FDA], [JECFA], [U.E.] : n.s. · Formule (hors résidus) : N2O. · Synonymes : Oxyde nitreux ; Gaz hilarant. · CAS : 10024-97-2. • Résidus (*Les résidus théoriques officiels ne concernent que l'additif en question et ne tiennent pas compte des autres résidus potentiellement abondants utilisés avec le produit fini tels que les supports d'additifs (auxiliaires technologiques).) :   Monoxyde de carbone, oxyde nitrique, dioxyde d'azote, halogènes (Cl), ammoniac [14]. Monoxyde de carbone, Dioxyde d'azote et monoxyde d'azote [15b]. • Liste des produits de préparation et matières premières sur ChemicalBook.com (*) :   Voir Sources › [5] › "… Preparation Products And Raw Material".
Commentaires	Le protoxyde d'azote E942 est listé comme gaz propulseur et d'emballage [6,13], antioxydant, agent moussant [13], il peut être ajouté à une vaste gamme d'aliments divers (…), et à n'importe quelle dose (BPF) [13b]. Il est notamment utilisé en contact avec les aliments sensibles à l'air ou à l'oxygène tels que les produits laitiers [9]. « Les effets d'une exposition chronique à de faibles doses sont mal connus, mais ont été étudiés pour certains métiers exposés (anesthésistes en salles de chirurgie par exemple) » [21a]. Le protoxyde d'azote à une concentration de 50% dans la fraction inspirée possède un effet analgésique, avec diminution du seuil de perception de différents stimuli douloureux. L'intensité de l'effet analgésique varie en fonction de l'état psychique des sujets. A cette concentration, le protoxyde d'azote ne possède pas d'effet anesthésique. Il entraîne un état de sédation consciente : le patient est relaxé, détendu avec une attitude détachée de l'environement. Les études réalisées chez l'animal ont mis en évidence un effet tératogène du protoxyde d'azote. En clinique, il n'existe pas actuellement de données suffisamment pertinentes pour évaluer un éventuel effet malformatif ou foetotoxique du protoxyde d'azote lorsqu'il est administré durant la grossesse. En conséquence, l'utilisation du protoxyde d'azote est déconseillée pendant le premier trimestre de la grossesse (a). Ndr. : Le protoxyde d'azote est parfois appellé Gaz hilarant pour son effet psychotrope euphorisant ; les dentistes l'utilisèrent jadis contre les douleurs opératoires. Il semblerait que ce soit encore le cas aujourd'hui (cas particuliers en milieu hospitalier), ainsi que (notamment) comme analgésique lors de l'aide médicale d'urgence: traumatologie, brûlés, transports de patients douloureux (a).

Sources régulières	[1,2,…]
Sources ponctuelles	(a)(b)…